Un service traiteur haut de gamme en Suisse

Portrait des chefs : Philippe Rochat - Lazare Saguer - Michel Hug

Philippe Rochat a repris l’hôtel de Ville de Crissier à la suite de Frédy Girardet, et pendant 14 ans, il a conservé les trois étoiles au Guide Michelin Suisse. Gourmande et généreuse, sa cuisine est le reflet de sa personnalité et de l’amour du produit.

Lazare Saguer a débuté sa formation à Paris puis, vainqueur de plusieurs concours culinaires, il a continué sa carrière au coeur de la capitale chez le grand maître Joël Robuchon. Réservé, il imagine, il développe, il crée, il transmet… Tel un véritable artiste, il transforme avec passion ses plats en une découverte culinaire.

Michel Hug a débuté la cuisine en terre alsacienne, avant de partir pour Puymirol, en compagnie de Michel Trama. Communicatif et avenant, le Chef est un cartésien qui aime planifier, organiser et structurer ce qu’il entreprend. Sa rigueur et son talent consolident le trio des 3 chefs.

De la gastronomie au service traiteur

Philippe Rochat, Lazare Saguer et Michel Hug, c’est avant tout une grande amitié. Ce goût de l’exception culinaire dans le cercle restreint des 3 étoiles s’exporte aujourd’hui dans le domaine du service traiteur.

C’est après avoir passé 18 ans en cuisine que les 3 Chefs décident de développer « le traiteur 3 étoiles ! »,

L’idée est simple et fonctionne de suite : « exporter » la qualité d’une cuisine et les attentions de l’art du recevoir pour 2 à 2000 personnes.

Depuis maintenant plus de 15 ans, les grandes marques de l’horlogerie, la joaillerie, la haute-couture, le monde des affaires et de la banque font appel à RSH Traiteur pour retrouver les valeurs d’un 3 étoiles… chez eux…

Les cuisines RSH

Le laboratoire de RSH permet de concilier la norme d'hygiène HACCP, label très exigeant ; et la conception de mets d'un grand raffinement, dans le respect de la tradition et du savoir-faire intergénérationnel.
Coeur opérationnel, notre laboratoire de cuisine intègre les solutions technologiques les plus novatrices. Les cuisines RSH permettent ainsi une gestion précise de l'espace et du temps.
Le résultat… Une maîtrise totale et un contrôle absolu de la chaîne de froid, de la réception des marchandises, en passant par leur métamorphose, jusqu’au moment de l’événement.